Het is helemaal hip om gezond te eten, en deze trend is natuurlijk helemaal niet erg! Een extra reden om een lekkere, maar toch gezonde maaltijd op tafel te zetten. Doe hier dus wat inspiratie op voor een lekkere salade. Salades vallen meestal niet al te zwaar, kunnen naar eigen smaak worden aangepast en vallen meestal nog extra in de smaak bij warm weer. Ook hoeven salades niet worden gezien als een hoop sla en konijnenvoer, er zijn namelijk heel veel verschillende variaties voor een heerlijke salade. Avocado is een ingrediënt wat vaak lekker smaakt in een salade, en ook nog eens heel gezond is.

 

Kipsalade

Hou je nou van kip, dan is het zeker de moeite waard om dit eens in een salade toe te voegen. Dit smaakt heel lekker met nectarine en avocado. Als je de kip, nectarine en avocado in blokjes snijdt en een heerlijke dressing toevoegt, heb je de perfecte salade. Deze kun je serveren op blaadjes andijvie. Serveer er een stokbroodje bij en je hebt een perfecte maaltijd voor op een gezellige zomeravond. Als variatie op de nectarine kun je ook eens mango of perzik gebruiken. Ook kun je eens ongezouten cashewnoten door de salade mengen.

 

Geitenkaassalade

Niet alleen als hoofdgerecht, maar ook als voorgerecht kan een salade met avocado een goede keus zijn. Een geitenkaassalade met meloen en avocado is bijvoorbeeld een heel lekker voorgerecht. Neem hiervoor als basis wat rucola en leg hier partjes meloen, avocado en geitenkaas op. Om verkleuring van de avocado te voorkomen, kun je deze besprenkelen met citroensap. Hiermee sla je twee vliegen in een klap, want je voorkomt niet alleen verkleuring, het smaakt ook nog eens heel goed. Giet er een dressing overheen en bestrooi je voorgerecht met pijnboompitten, hiermee maak je het helemaal af.

 

Quinoasalade

Quinoa is een hele gezonde en lekkere basis voor een salade. Om te beginnen met deze salade kook je de quinoa en wat tuinbonen. Schep hierna de tuinbonen, wat blokjes avocado en halve radijsjes door de quinoa. Ook deze salade maak je weer af met een heerlijke dressing. Wat geraspte citroenschil en citroensap smaakt ook lekker bij deze salade. Voor uitgebreidere recepten en nog veel meer kun je eens op de site van Supermarkten Jan Linders kijken.